Locale
Pizzeria

Pizzeria

Orari

Lun-Dom: 10:00 - 15.30    19.00 - 23.30



Pizza tutti giorni esclusa la domenica a pranzo.

Pizza d’asporto anche su prenotazione.


Ristorante

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Lun-Dom 10:00 - 15.30    19.00 - 23.30



Pizza tutti giorni esclusa la domenica a pranzo.

Pizza d’asporto anche su prenotazione.


Storia del ristorante

La nostra storia

Il ristorante Cochera Blanca, collocato sulla s.s. 234 Mantovana congiungente le città di Cremona e Pavia e nell'inciso nella zona infracomunale a destinazione artigianale dei comuni di Casalpusterlengo e Somaglia, fu inaugurato dal cenone della sera di Capodanno del 1988, da Alessandro e Massimiliano. Il locale iniziò la sua attività come bar birreria con piccola cucina; poco dopo i fratelli di Alessandro, Gabriele e Mauro, subentrarono a Massimiliano. Inizia cosi la gestione dei fratelli Zerbini, fra mille peripezie e col sostegno dei frequentatori più assidui.

Storia

La trasformazione e la riqualificazione

Nato dalla trasformazione e riqualificazione in locali per ristoro di un vecchio benzinaio con attivita di officina, lavaggio e garagista il locale aveva le sembianze di un edificio tipico spagnolo. Da qui l'idea di dare il nome Cochera Blanca, cochera, che in spagnolo significa garage, e bianco che era il colore che contraddistingueva il locale. Dei tre fratelli il cuoco è Alessandro. Diplomatosi presso la scuola alberghiera di Milano, Alessandro vanta un passato di attività nel mondo culinario, in una carriera sviluppata tra ristoranti, alberghi e attività

La Cochera Blanca offre per il pranzo un menù a prezzo fisso mentre la sera, una cena con menù alla carta composto di piatti gustosi e ricercati. Nel corso degli anni il ristorante ha subito diverse modifiche, sia strutturali che gestionali. Verso la fine degli anni novanta e primi anni duemila, la prima ristrutturazione fu architettata allo scopo di donare al locale un’immagine nuova, più moderna e professionale. Di conseguenza, il servizio di bar e birreria andò gradualmente perdendosi, il servizio ristorante prendeva sempre più corpo. Cosi mentre Gabriele continuava ad occuparsi della sala, Mauro affiancava Alessandro in cucina.

Storia

Modernizzazione

Negli ultimi anni, il rifacimento della tetto e della veranda ha gettato le basi per il prossimo futuro dell’attività. Nel 2013 il locale viene ampliato e rimodernato, la veranda chiusa con delle grandi vetrate, viene installato l'impianto di ricircolo d'aria con recupero di calore latente. La gestione guadagna una nuova visione affacciandosi alla modernizzazzione con l’obiettivo di ridurre l’impatto energetico del locale. Il Cochera Blanca ritrova nuovo lustro oggi per i sui clienti, allargando la propria offerta tramite l’introduzione del suo più recente successo, la pizzeria.

Storia

I nostri Menù

Come da migliore tradizione, cuociamo le nostre pizze in forno a legna. Nei nostri impasti non usiamo alcun lievito aggiunto. Ogni giorno nutriamo il nostro Lievito Madre per unirlo ad una farina di Kamut e acqua per creare la pizza che tutti i nostri clienti ricercano e amano.

Menù a prezzo fisso - Pranzo


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Menù a prezzo fisso - Sera


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Menù alla carta


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